Una birra che unisce due grandi tradizioni artigiane legate al mondo della fermentazione.

XYAUYÙ KIOKE 2016

Il nostro modo di fare...SPECIALTY WOOD AGED BEER

Xyauyù Kioke 2016 è un Barley Wine nato dall’unione della tradizione artigianale italiana di Baladin con quella giapponese della produzione delle botti in legno per la fermentazione della soia.

  • Xyauyù Kioke è una birra artigianale fermentata all’interno delle pregiate botti giapponesi Kioke.
  • Dal color rubino, è una birra piatta con profumi delicati di legno di cipresso.
  • Il gusto è caratterizzato dall’equilibrio perfetto tra toni freschi e note di datteri, caramello e una chiusura leggermente acidula.

Descrizione completa


Formaggio Grana o Parmigiano stagionato almeno 36 mesi, dolci di crema al cucchiaio, pasticceria secca.

XYAUYÙ KIOKE 2016

Il nostro modo di fare...SPECIALTY WOOD AGED BEER

Xyauyù Kioke 2016

€35,00

-
+

Grado alcolico
14% vol.

Gradi Plato
36

Colore (EBC)
38-42

Grado di amaro (IBU)
13-15

Temperatura di servizio
12-14°C

Descrizione

Del colore rubino carico, piatta, limpida e senza schiuma. Al naso, profumi delicati di bacche di cipresso, datteri e caramello con accenni leggerissimi di incenso.

In bocca, toni legnosi e freschi di cipresso si sposano splendidamente con leggere note resinose, sapide e di umami per chiudere con un finale vagamente erbaceo, amaricato e acidulo.

Ingredienti

Acqua, malti d'orzo, zucchero, luppolo, lievito.

Note degustative

Resina
Calore
Sapidità