Davvero buono

PANETTONE BALADIN GLASSATO

Il nostro modo di fare...

Albertengo Panettoni porta gli aromi e i sapori di Baladin anche in tavola: da questa collaborazione nasce il Panettone Baladin Glassato.

  • Panettone ottenuto dall’unione dell’impasto tradizionale con la birra artigianale Xyauyù di Baladin.

  • Uva sultanina non trattata, buccia d’arancia candita e una deliziosa glassatura con mandorle.


Da solo o in compagnia, il Panettone Tradizionale Baladin si accompagna perfettamente a Xyauyù: componente origine di questo dolce ed eccellente birra da divano.

PANETTONE BALADIN GLASSATO

Il nostro modo di fare...

Panettone Baladin Glassato

€20,00

-
+

Descrizione

Panettone alla birra nato dalla collaborazione tra Massimo Albertengo, titolare della Albertengo Panettoni - un appassionato di paste lievitate e di lieviti, come ama definirsi - che del panettone ha fatto un’arte riconosciuta nel mondo e Teo Musso, profondo conoscitore del piccolo ma complesso e interessante mondo dei lieviti che usa con maestria per la creazione di tutte le sue birre.

Dopo varie sperimentazioni nate dalla loro collaborazione, sono stati creati due panettoni unici nel loro genere e prodotti con la “Xyauyù”: un’originale “birra ossidata” che ricorda al gusto il mondo dei Passiti d’eccellenza. La sola aggiunta di uva sultanina non trattata, buccia d’arancia candita e una glassatura con mandorle, nocciole, zucchero e albume d’uovo, rendono questo dolce, la sua fragranza, il suo colore e la sua consistenza decisamente inimitabili.