Gli aromi di caramello si affinano nelle preziose botti di rum.
XYAUYÙ BARREL 2018
Il nostro modo di fare...SPECIALTY WOOD AGED BEER
Xyauyù Barrel 2018 è il Barley Wine di Baladin fermentato all’interno di botti di rum.
- Xyauyù Barrel è una birra limpida e piatta, di color marrone tonaca di frate e priva di schiuma.
- L’aroma è caldo ed equilibrato con note di frutta sotto spirito e leggeri toni legnosi.
- Il gusto lascia spazio ad evidenti note di rum e un’avvolgente aroma di melassa.
Cioccolato fondente (almeno 80%) , pasticceria secca, sigari morbidi (ad esempio un criollo dell’Honduras o un petit coronas cubano).
Baladin è partner della guida I Formaggi d’Italia edita da Le Guide de L’Espresso. Troverete indicati per ognuno dei 91 formaggi recensiti un abbinamento con le nostre birre.
Xyauyù Barrel è consigliata con: Pecorino in fossa (Marche), Toma di Gressoney (Valle D'Aosta).
XYAUYÙ BARREL 2018
Il nostro modo di fare...SPECIALTY WOOD AGED BEER
€37,00
Grado alcolico
14% vol.
Gradi Plato
36
Colore (EBC)
38 - 42
Grado di amaro (IBU)
13 - 15
Temperatura di servizio
12 - 14°C
Descrizione
Xyauyù Barrel 2018 si presenta limpida, di color tonaca di frate, priva di schiuma e gassatura.
Al naso si presenta con una piacevole nota calda e alcolica con sentori di frutta sotto spirito, leggeri toni legnosi e un goloso aroma di zucchero mascobado.
In bocca sono evidenti le note di rum e l’avvolgente aroma di melassa che accompagnano verso sentori equilibrati di frutta secca sotto spirito e un’inattesa freschezza finale.
Ingredienti
Acqua, malto d'orzo, zucchero, luppolo, lievito.
Note degustative
