Gli aromi di caramello si affinano nelle preziose botti di rum.

XYAUYÙ BARREL 2013

Il nostro modo di fare...SPECIALTY WOOD AGED BEER

Xyauyù Barrel 2013 è il Barley Wine di Baladin fermentato all’interno di botti di rum.

  • Xyauyù Barrel è una birra limpida e piatta, di color marrone “tonaca di frate”.
  • L’aroma è caldo ed equilibrato con note di frutta sotto spirito e toni legnosi.
  • Il gusto lascia spazio al sapore del rum invecchiato all’interno delle botti, con note maltate e fruttate. 

Descrizione completa


Cioccolato fondente (almeno 80%) , pasticceria secca, sigari morbidi (ad esempio un criollo dell’Honduras o un petit coronas cubano).  

XYAUYÙ BARREL 2013

Il nostro modo di fare...SPECIALTY WOOD AGED BEER

Xyauyù Barrel 2013

€35,00

-
+

Grado alcolico
14% vol.

Gradi Plato
36

Colore (EBC)
38 - 42

Grado di amaro (IBU)
13 - 15

Temperatura di servizio
12 - 14°C

Descrizione

Il colore dell’annata 2013 si scurisce leggermente verso un più classico “tonaca di frate”. In trasparenza risulta limpida e con assenza di schiuma.

Al naso colpisce subito il calore come di frutta sotto spirito accompagnato da toni legnosi, note di nocino, frutta matura e dattero. In bocca la sensazione principale è l’inconfondibile aroma dei grandi rum invecchiati, che si armonizza alle note tipicamente maltate di questo barley wine e ai sentori, già ben presenti al naso, di frutta sotto spirito.

Ingredienti

Acqua, malti d'orzo, zucchero, luppolo, lievito.

Note degustative

Legno
Calore
Frutta sotto spirito