Gli aromi di caramello si affinano nelle preziose botti di rum.
XYAUYÙ BARREL 2017
Il nostro modo di fare...SPECIALTY WOOD AGED BEER
Xyauyù Barrel 2017 è il Barley Wine di Baladin fermentato all’interno di botti di rum.
- Xyauyù Barrel è una birra limpida e piatta, di color marrone “tonaca di frate”.
- L’aroma è caldo ed equilibrato con note di frutta sotto spirito e toni legnosi.
- Il gusto lascia spazio al sapore del rum invecchiato all’interno delle botti, con note maltate e fruttate.
Cioccolato fondente (almeno 80%) , pasticceria secca, sigari morbidi (ad esempio un criollo dell’Honduras o un petit coronas cubano).
XYAUYÙ BARREL 2017
Il nostro modo di fare...SPECIALTY WOOD AGED BEER
€37,00
Grado alcolico
13,8% vol.
Gradi Plato
36
Colore (EBC)
38 - 42
Grado di amaro (IBU)
13 - 15
Temperatura di servizio
12 - 14°C
Descrizione
Il colore dell’annata 2017 si scurisce leggermente verso un più classico “tonaca di frate”. In trasparenza risulta limpida e con assenza di schiuma.
Al naso colpisce subito il calore come di frutta sotto spirito accompagnato da toni legnosi, note di nocino, frutta matura e dattero. In bocca la sensazione principale è l’inconfondibile aroma dei grandi rum invecchiati, che si armonizza alle note tipicamente maltate di questo barley wine e ai sentori, già ben presenti al naso, di frutta sotto spirito.
Ingredienti
Acqua, malti d'orzo, zucchero, luppolo, lievito.
Note degustative
