{"product_id":"metod-wild","title":"Metodo Wild","description":"\u003cp\u003ehttps:\/\/cdn2.hubspot.net\/hubfs\/4435515\/MetodoClassico2016-web.mp4\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[section_separator]\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn gioiello atteso per ben 60 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[section_separator]\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBIÈRE DE CHAMPAGNE – BRUT BIÈRE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[section_separator]\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di colore giallo carico, quasi ramato. Schiuma di colore crema chiara con buona persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[new_line]\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è fresca con sfumature legnose, note di Bruxellensis e sentori di propoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[new_line]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl palato stupisce per la bevuta piena, ricca di note fresche, esaltate da una brillante gassatura. Sentori leggeri di cereale affumicato e amaro di luppolo che portano ad una chiusura minerale che lascia la bocca pulita e appagata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[new_line]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer celebrare i 30 anni del birrificio, Teo decide di omaggiare la propria vocazione di sperimentatore realizzando, con largo anticipo, una versione limitata della Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e[new_line]\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'eleganza del metodo classico, con 36 mesi di affinamento sui lieviti e relativa sboccata, si fonde con l'anima selvaggia dei Brettanomiceti.  Questa edizione, infatti, si distingue per un percorso di fermentazione intermedio mai adottato prima per questa birra. Dopo la prima fermentazione, Metodo Wild viene travasata in una botte di rovere — come già avviene per la versione classica - ma Teo sceglie di spingersi oltre, cercando nuovi profili aromatici. Decide quindi di inoculare il lievito Brettanomyces Bruxellensis, lasciandolo lavorare per un mese prima dell'imbottigliamento, una contaminazione voluta da Teo Musso che dona un'intensità aromatica unica: dorata nel calice, ribelle nell'anima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[section_separator]\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcqua,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emalto d'orzo \u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emalto di frumento\u003c\/strong\u003e, grano saraceno, miscela di spezie in proporzione variabile, luppolo, zucchero, lievito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[section_separator]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCereale;Affumicato;Legno\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[end_row]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e#E1B87F;#f1e6b2;#94795d\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[end_row]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e70%;70%;70%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[section_separator]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"mb-2\"\u003e0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[section_separator]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e10% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[section_separator]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e19,5\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[section_separator]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e20-22\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[section_separator]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e13-15\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[section_separator]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e10-12°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[section_separator]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[section_separator]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCereale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[section_separator]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAffumicato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[section_separator]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMetodo Classico Wild è una Bière de Champagne di casa Baladin: \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e36 mesi di affinamento sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCon il suo colore dorato carico, Metodo Wild si distingue per il suo aroma caratterizzato da note di Bruxellensis e sentori di propoli\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003eSentori leggeri di cereale affumicato e amaro di luppolo che portano ad una chiusura minerale che lascia la bocca pulita e appagata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[section_separator]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna birra con questo carattere può accompagnare egregiamente un petto d’anatra, il foie gras e formaggi stagionati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"www.baladin.it","offers":[{"title":"Standard 75 cl - € 26","offer_id":59057713840472,"sku":"8032942294041","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/2100\/0279\/files\/Metodo_WILD_2026_copia.png?v=1793975915","url":"https:\/\/shop.baladin.it\/products\/metod-wild","provider":"Selezione Baladin SRL eCommerce","version":"1.0","type":"link"}