La birra di Natale speziata con il prezioso cacao Criollo, varietà Chuao di Domori

Nöel Chocolat 2019

NÖEL CHOCOLAT 2019


Il nostro modo di fare... Winter seasonal beer

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Nöel Chocolat 2019 WINTER SEASONAL BEER

€16,00

Birra scura, di color marrone tonaca di frate, si presenta con una schiuma compatta e persistente. Al naso profumi di cioccolato che si armonizzano con leggere note torrefatte e di frutta secca riconducibili al cereale con cui viene prodotta.

L’uso sapiente di cacao Criollo di Domori, nella rara, pregiata e aromatica varietà Chuao, caratterizza la birra fin dal primo sorso evidenziando piacevoli e calde note di cioccolato - ben equilibrate con i sentori di cereale torrefatto - che evocano ricordi di frutta secca. Presente la nota amaricante del luppolo che lascia in bocca un equilibrato retrogusto tra dolce e amaro, appagante ad ogni assaggio

Ringraziamo il maestro cioccolatiere Gianluca Franzoni per aver tostato le fave di questo prezioso e antico cacao rendendo unica la nostra birra di Natale.

Ingredienti

Acqua, malto d’orzo dei nostri campi, malto d’avena, malto di frumento, granella di Cacao Criollo Chuao dell’azienda Domori (1,2%), malti d’orzo torrefatti, zucchero, luppolo, cioccolato fondente (massa di cacao, zucchero di canna), lievito.

Note degustative

Corpo
Cioccolato
Calore

Grado alcolico
8,5% vol.

Gradi Plato
19

Colore (EBC)
50 - 55

Grado di amaro (IBU)
20 - 24

Temperatura di servizio
12 - 14°C